腌制排骨。 排骨洗净焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。
煸炒排骨。 冷锅热油煎排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒片刻后依次放入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒入味，加入水焖10分钟。
排骨焖饭。 米淘洗干净后浸泡一会，放入电饭煲，把锅中的排骨和汤汁，一起倒入电饭煲中。按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。出锅时用搅拌均匀，撒上葱花即可。