准备所需原材料
先将小麦粉与第一部分水放入搅拌缸 慢速3-4分钟混合至无颗粒状态
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时
取出后慢慢加入第二部分后加水搅拌至扩展阶段
取出后放入发酵盒发酵至两倍大大约1小时 中途折叠1次
面团放在撒有面粉的发酵帆布上展开均匀撒上玉米粒和奶酪丁
三折至包入馅料 盖上发酵布松弛30分钟
压扁面团至合适大小，切割成所需要大小的长条装
转移至另一块发酵布上，把面团多次旋转至适当的形状
整形好的面团在发酵布上室温26度醒发20-30分钟
家用烤箱预热上下火230度 烤箱内需要石板和蒸汽石 将面团转移至油布上然后放入烤箱 ，烘烤时间24分钟
将150ml热水浇在蒸汽石上使烤箱产生蒸汽 （此操作较为危险，未成年人请勿模仿） （此操作对家用烤箱有一定伤害性，请三思）
商用烤箱一热上火260度下火250度 入炉后蒸汽2秒（不同烤箱蒸汽量不同请适当调节） 10分钟后降温至上火240度下火230度继续烘烤10分钟，打开排气阀门烘烤3-4分钟（总计时间23-24分钟）
烘烤过程
上的均匀
家用烤箱温度不均匀底部上色浅
成品效果对比
家用烤箱底火不足上色浅 但是口感区别不大
商用烤箱有蒸汽系统所以烤制出来的成品上色均匀体积更大，表皮更薄。 家用烤箱烤制出来成品体积较小，上色不是很均匀。但不影响正常品尝。
不同商用烤箱烤制
正常贩售版
在使用家用烤箱自制蒸汽时一定要注意安全！没有蒸汽也能烘烤只是体积更小一点。 此款面包不需要整形技巧，很适合家庭新手制作。