矿泉水500ml倒入碗中，碗碗深一些，大一些。然后放入下厨房钵钵鸡调料。
准备好的食材，洗干净。西兰花切大一些，鱼豆腐从中间一分为二，鹌鹑蛋剥皮，豆腐皮切寛的条，芦笋切成三段。所有食材分类在开水锅中煮熟。串起备用。
将所有串好的签子泡入钵钵鸡汤料理，尽量浸没食材。泡20—40分钟就可以开吃了。西兰花、木耳和豆腐皮比较容易入味，很快就能吃，鹌鹑蛋和芦笋需要浸泡时间久一些。我这个因为没有买到鸡爪，所以都是素菜，也没有用鸡汤打底，不过一样很好吃。