锅中加水，放一点点盐加入鹌鹑蛋，开锅煮三到五分钟即可。
煮好后放入冷水中，会比较好剥皮。
剥皮之后晾干水分备用。葱切段，一小段葱叶切葱花，姜切片。
锅中加适量油煎制鹌鹑蛋(也可以放多点油直接炸)。
煎至表面焦黄如图即可。
煎好后放入葱段和姜片炒香，加入生抽耗油和适量盐调味。
加入可乐，小火炖煮。
10多分钟后转大火收汁，汤汁粘稠即可，出锅前撒上芝麻葱花。
外焦里嫩的虎皮鹌鹑蛋就可以吃了，弱弱的说一句，比平时多吃了小半碗饭😊。
不喜欢多油的小伙伴可以少量油煎蛋即可。