新手入门的必试甜品～玛格丽特

作者： 爱吃奶油的比卡丘

玛格丽特？新手入门级曲奇，香甜酥脆爆表好次😊😊😊 其实，背后有这一段浪漫的故事，玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。 饼干真的入口就化开在嘴里熟蛋黄的味道很明确的可以品尝到。。 很赞的饼干哦。对新手烘焙是个很好学习的一个饼干。。。口感佳。 配料是根据自己的喜欢改良的，简单粗暴配料单！！！

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 100克
• 玉米淀粉 80克
• 糖粉（或者绵白糖） 50克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 奶粉 20克
• 酵母粉 5克
• 如喜欢可可 10克

新手入门的必试甜品～玛格丽特的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，最好是切成骰子大小的块状。可以适当配合吹风机吹吹吹。

步骤 2

加糖和盐，打蛋器打到彭发，颜色发白状。

步骤 3

筛入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，酵母粉。

步骤 4

筛入熟蛋黄，用手碾压就好。之后搅拌均匀。

步骤 5

上手揉成团。

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步骤 6

步骤 6

本人做的比较豪放，最后是搓成15g左右大小一个的小球，放到托盘上，事先准备好油纸，这是本人做第二锅时的照片，所以油纸粘油了。

步骤 7

用手指按压，给你的爱人按上你的手指印。

步骤 8

烤箱之前要上下火200℃预热10分钟，入锅了，本人是上火150，下火120，用时12分钟。当然，温度根据个人烤箱的脾气而定，不同烤箱温度火候上温时间是不一定的。

步骤 9

双色的，第一炉是可可味的，第二炉原味的。如果喜欢可可，只要筛粉的时候+10克可可就可以了。

菜谱创建时间：2021-05-11 17:54:13