免烤箱❗零失败❗草莓班戟❗❗也是万能千层皮❗

作者： 大兔子小尾巴

此方大概可以出12张左右7寸大小的饼皮 ，成品饼皮数量的多少是根据你烙出来的厚薄程度来决定数量多少 ，喜欢厚一些就面糊倒多一些 ，想要饼皮薄一些 就面糊少一些 。 可以用来做万能千层皮。 烙饼皮的时候尽量用小火 ，小火！一定要用小火 ！ 一次吃不完的话可以冰箱冷藏，实在吃不完也可以冷冻起来 ，两种口感是不一样的 用此方我最多出15张饼皮 ，大家可以试一下 挑战一下 (*^ω^*)

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280克
• 低筋面粉 128克
• 黄油 25克
• 白糖 30克
• 夹馅部分：
• 淡奶油 200克
• 白糖 30克
• 草莓 一盒

免烤箱❗零失败❗草莓班戟❗❗也是万能千层皮❗的做法步骤

步骤 1

😊又简单又好做 ，还特别的好吃

步骤 2

😏好吃极了

步骤 3

提前准备好所有材料，以免制作过程中手忙脚乱

步骤 4

将鸡蛋和糖加入碗中搅拌至白糖融化，白糖建议用绵白糖，融化的快一些

步骤 5

下来倒入牛奶继续搅拌均匀，随便怎么搅都行，均匀就可以了

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步骤 6

步骤 6

将面粉过筛下继续搅拌均匀，怎么顺手怎么来，这个没有搅拌过度或者是搅拌起筋的说法，总之，搅拌至面粉没有结块疙瘩就可以了 就算有小疙瘩也不要紧，下面会过筛的

步骤 7

将黄油在微波炉里叮一下，叮至融化成液体就行，将液体黄油倒入面糊中搅拌均匀

步骤 8

将面糊过筛一下，进行第一次过筛，最后的结块小疙瘩用硅胶铲辅助刮一下

步骤 9

开始第二遍过筛，过筛两放的面糊更加细腻顺滑，烙出来的饼皮会更光滑

步骤 10

过筛两次好的面糊看起来非常的细腻，静止二十分钟面糊更融合，烙的时候再搅拌一下 不喜欢等的可以直接做 ，不静置也可以的 为此我特意试了一次，静置后烙出来的饼皮韧性会更加好一些

步骤 11

在一个平底锅中刷少许的油

步骤 12

取适量的面糊倒入平底锅中

步骤 13

轻轻转动一下平底锅 ，让面糊铺满整个锅底

步骤 14

小火！小火！一定要全程用小火 ！当看到饼皮表面起很多泡泡就可以了

步骤 15

看一下大致手法，倒进去转动平底锅，让底部铺满

步骤 16

这里告诉大家一个让饼皮快速变凉的方法 ，在大理石台面上铺上一层保鲜膜 ，将烙好的饼皮分三个依次排在上面，这样当第四个做好的时候， 第一个放上去的饼皮已经凉了， 可以直放盘子上 ，这样在全部烙完的时候饼皮也就全部晾凉了 ，可以直接进行下一步 ，非常的省事快捷

步骤 17

看一下烙好的饼皮

步骤 18

全部做好的 ，此方子可以做12~15个皮 ，面皮烙的厚薄的程度来决定成品饼皮的数量多少 ，我最多可以做15个 ，大家可以挑战一下 用来做千层也很好☺

步骤 19

淡奶油加入糖打发至纹路清晰，也就是裱花状态，装入裱花袋

步骤 20

饼皮+草莓 水果可以替换任何水果，也可以夹奥利奥饼干碎

步骤 21

取一个饼皮，光滑的在面朝向手心，在饼中间挤入淡奶油

步骤 22

吃一个草莓 放在奶油中间 ，让草莓尖尖也就是草莓头那端朝下 对准手心部位 水果可以用芒果 ，火龙果 ，总之，夹心水果可以放任何水果 ，放奥利奥碎也很好吃

步骤 23

在将周围和上面挤些淡奶油包裹好草莓， 注意一下饼皮和奶油之间的距离 ，太多的话会不好包，奶油会漏出来

步骤 24

像折被子那样，两边对折中间

步骤 25

再对折一下 ，成一个小四方块

步骤 26

成品

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

成品

免烤箱❗零失败❗草莓班戟❗❗也是万能千层皮❗的小贴士

此方可以出12-15张七寸大小的饼皮 ，可以用来做千层皮。烙饼皮的时候尽量用小火 。吃不完可以冰箱冷藏也可以冷冻起来 ，口感是不一样的

菜谱创建时间：2021-05-11 14:24:23