草鱼洗净，黑膜去除干净，鱼肉切片，用料酒、生抽、蚝油、生粉、葱、姜片腌制十分钟。
番茄切块下油锅翻炒，炒出汤汁，加清水烧沸。
加入鱼头鱼尾熬制番茄浓汤，8分钟左右汤浓稠鲜香，放入鱼片煮熟即可。
美味的番茄鱼片大功告成，追求菜品美观的可以在下鱼片前捞出鱼头鱼尾，我偷懒，家常菜美味简便第一，哈哈！