橙香软面包

作者： 茶小娜

随手做，随手记。橙皮没有水煮去苦味，保留了本色，少少苦涩，橙香浓郁，别有风味。个人很喜欢品尝食材的本来味道。如果水煮橙皮，会去除苦而留其香。

用料

• 高筋面粉 700
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 牛奶 250克
• 橙皮 4个
• 橙肉 3个
• 酵母粉 6克

橙香软面包的做法步骤

步骤 1

4个橙子，洗净。

步骤 2

橙皮，放30g糖，腌制半小时。

步骤 3

橙肉捏碎，橙汁橙络橙皮＋面粉＋糖＋盐＋酵母粉＋牛奶，拌至无干粉。静置15分钟，揉面1分钟。发面。

步骤 4

面发好，分4份，滚长条，二次醒发。180度，30分钟。

菜谱创建时间：2021-05-11 10:00:38