蛋黄酥（客来美厨师机版）

作者： 微笑桃

很多人都喜欢这款美食，用料非常简单，往下看看吧！

用料

• 油皮 12个
• 中筋面粉（低筋面粉） 147克
• 猪油 53克
• 水 60克
• 糖 8克
• 盐 1克
• 油酥
• 低筋面粉 125克
• 猪油 63克
• 紫薯粉 2克
• 生咸鸭蛋 12个
• 红豆沙 适量

蛋黄酥（客来美厨师机版）的做法步骤

步骤 1

将油皮材料放进搅拌桶。

步骤 2

1档搅拌成团，3档揉至出薄膜。

步骤 3

将面团油皮面团分成12份。

步骤 4

将油酥材料放入搅拌桶，用刮刀拌匀即可，不需要揉面，将紫薯油酥分成6份，把油酥包进油皮里，捏紧封口。

步骤 5

将包入油酥的面团擀成舌状。

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步骤 6

步骤 6

将舌状卷起。

步骤 7

再擀成长条。

步骤 8

再卷起

步骤 9

将卷好的面团切成两半，这就是两个饼皮了。

步骤 10

再把切半的饼皮竖起来压扁，盖上保鲜膜备用。

步骤 11

取28克红豆沙包入一颗咸鸭蛋黄（蛋黄要提前处理，喷上白酒放烤盘烤5分钟）。

步骤 12

将饼皮竖放圈圈朝上压扁擀平

步骤 13

包入豆沙蛋黄，收口朝下。

步骤 14

放入烤箱130度45分钟，请根据自家烤箱的脾气调整时间。

步骤 15

香喷喷的蛋黄酥出炉了。

步骤 16

酥到掉渣。

菜谱创建时间：2021-05-10 22:22:05