毛豆放盐，撮洗干净后，两边用剪刀剪开。
准备好姜，蒜，切丁，拍碎，热锅下油，下豆瓣酱，下毛豆，炒它，炒香它。
用的这个豆瓣酱
加水，加几粒冰糖，没过毛豆，汤汁煮开，可以用筷子沾一下尝味道，比普通的汤汁要咸一点，豆子才能入味。我大概煮了8分钟，不用加盖，大火煮开转小火。我想吃辣的，所以放了小米辣（可不放）
后面感觉尝一下豆子软硬度，感觉好了，就开大火收汁，加点食醋，翻炒一下，我留了点汁装碗里，毛豆泡一下更入味。
无敌了，巨好吃！
超好吃，夏日吹空调吃着毛豆，巨爽，大家快去做。