夏日简易炖菜（鸡胸肉，丝瓜，豆腐）

作者： 拿铁-sweet

下班回来接娃放学，问孩子吃什么，答曰太热了没有胃口，不知道吃什么，那就老母亲自由发挥吧！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 丝瓜 1根
• 豆腐 1块
• 黄灯笼辣椒酱 2-3勺
• 姜丝 适量
• 蒜 2瓣切碎
• 玉米油 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 5-6勺
• 盐 煮的过程自己尝咸淡
• 火腿肠 1根

夏日简易炖菜（鸡胸肉，丝瓜，豆腐）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，放蚝油，部分生抽，一点盐调味，拌匀腌制一下，接下来准备其他食材；

步骤 2

丝瓜去皮，滚刀切块；

步骤 3

豆腐洗净切成厚片，方便两面煎金黄；

步骤 4

姜切成细条（不爱吃生姜，便于吃的时候挑出来），蒜瓣切细备用，两勺黄灯笼辣椒酱，一根火腿肠切片。主要是娃喜欢吃，也可以忽略不放。

步骤 5

加玉米油到平底锅（不沾锅）中煎至两面金黄，用不粘锅主要是为了少放一点油，更健康！煎好以后，将豆腐放入小炖锅，放入姜丝，蒜末，剩余的生抽，一点水（不要淹没豆腐，淹至豆腐的一半就可以了，丝瓜会出水），适量的盐，PS：尽量少一点盐，鸡胸肉已经有盐了；

步骤 6

把鸡胸肉平铺在豆腐上面，放入火腿片；

步骤 7

这个菜是娃前几天在家里煮和府捞面里面剩的菜包，不浪费，也放入炖锅中。（没有的不要放，不要放，这里纯属闲置资产利用）

步骤 8

丝瓜最后放在炖锅最上面，盖盖子开始大火炖5分钟。

步骤 9

特别喜欢这个小玻璃炖锅～

步骤 10

炖好的成品来不及拍照娃已经开动了，我只好装一碗在碗里，不吃米饭，吃一碗这个炖菜，完美啊！

夏日简易炖菜（鸡胸肉，丝瓜，豆腐）的小贴士

鸡胸肉很容易熟，煮大概3-5分钟就可以了，这样的鸡胸肉超级嫩，煮太久鸡胸肉会很柴，不好吃！ 我不吃鸡精味精这样的增鲜调料，喜欢吃的可以放一点点，这个汤汁已经很鲜美了～～ 夏天没有胃口时来一份超级美味～ 黄灯笼辣椒酱是最近的新宠，煮面条来一点，炒菜来一点～主要是它不油，辣味超正！

菜谱创建时间：2021-05-10 20:06:48