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凉拌手撕鸡腿

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突发奇想做一道夏天爽口的菜

用料

凉拌手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡腿,用清水+4片姜+一勺料酒泡20分钟去血水和腥味,然后用新的一锅清水加葱加姜片煮开20分钟,煮好之后捞出放进凉水里泡15分钟,期间换一碗清水泡

步骤 2

鸡腿捞出,撕成一条条

步骤 3

准备蒜末 花椒粉 白糖 盐 小米辣 干辣椒粉少许、芝麻放在干的碗里,热油淋上去搅拌

步骤 4

切好备用

步骤 5

淋油之后,加蚝油、醋、酱油、香油

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步骤 6
步骤 6

切四片柠檬取中间,和调料葱末香菜一起拌进鸡肉里

步骤 7

拌匀之后保鲜膜封好进冰箱30分钟

步骤 8

可以加入萝卜丝,萝卜丝切好加少许盐拌匀,3分钟后冲水洗干净,再用开水烫一下倒掉,萝卜丝冷却后挤掉水分装在盘子里,加入一小点盐,酱油,醋(一小点就行,因为等下要和鸡肉调料混合)

步骤 9

冷藏后的肌肉铺在萝卜丝上,撒点白芝麻,齐活~

步骤 10

多的柠檬可以泡一杯柠檬水,开饭!

菜谱创建时间:2021-05-10 19:51:19
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