鸡肉版本的炸酱面馋哭邻居小孩

作者： 陈西瓜女士

用料

• 腌肉：
• 鸡胸肉或者鸡腿肉 200克
• 盐 0.5克
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 炒酱：
• 黄酱或者甜面酱 100克左右
• 八角 1个
• 葱姜 若干
• 白糖 适量
• 清水 100克左右

鸡肉版本的炸酱面馋哭邻居小孩的做法步骤

步骤 1

用白胡椒粉，料酒，盐，淀粉抓匀鸡丁，腌制30分钟。

步骤 2

热油炒20-30秒微微变色就捞出。

步骤 3

炒锅剩下的油，小火炒香八角，葱姜，倒入黄酱或者甜面酱，超匀，加入1倍的水，适量糖（根据个人口味和酱本身的咸味来调整糖的分量），小火慢慢熬，熬到水分蒸发完毕。

步骤 4

倒入鸡丁翻匀关火。

步骤 5

注意鸡肉容易老，不要想熬猪肉那样长时间熬。

步骤 6

配菜选择自己喜欢的即可。

菜谱创建时间：2021-05-10 19:09:25