买回来的牛排先放在厨房用纸上把多余的水分吸干。然后两面撒上盐和黑胡椒。
用力捶打牛排，把肉打散，再按摩牛排，把盐揉进去，这样是为了牛排更嫩，更有味。
打完用保鲜膜盖好，放入冰箱，放一晚上。
做的时候，在锅里加入黄油和蒜蓉。等黄油融化把牛排放入平底锅中用小火煎，一面煎差不多就翻面，两面都差不多就可以了。其他蔬菜或土豆泥可以依据个人喜好添加。