准备食材，五花肉解冻，笋干热水泡发，粉干是超市买的，直接清洗，所有食材洗好备用
所有食材随洗好切好
锅内倒一点底油，放入五花肉（因为我喜欢油渣的口感，所有会把五花肉熬出猪油，脆脆的口感）
五花肉熬到这种有点焦焦的状态，倒入打散的鸡蛋，翻炒
放入青菜梗和笋干
翻炒后加入盐，料酒，生抽调味
倒入粉干
加入一些开水，煮3~5分钟
加入青菜叶和小米辣（辣椒根据自己口味调节，我喜欢辣，额外加了干辣椒粉）
汤再次沸腾，可以出锅啦（一般有生抽调味的菜，我不放味精，大家可以根据需求加）
1.粉干是超市买的湿粉干，如果买的是干的，需要锅里煮开泡发。 2.笋干是老妈自己晒的，很嫩，如果是有春笋的季节，用春笋口感更好。 3.我一直觉得粉干可以包罗万物，香肠、火腿肠、菌菇……