博士厨房-墨西哥青柠香菜饭

作者： 被学术耽误的厨子

米饭在远在大洋彼岸的墨西哥也是重要的主食之一。墨西哥人民将本地食材和本土风味与米饭融合，创造出了不少以米饭为原料的料理。青柠香菜饭算是其中的“基本款”，区区几样调料却反映出典型的墨西哥风味，也是墨西哥快餐中必备的主食选项。

用料

• 泰国香米（或其它长粒米）
• 水
• 青柠
• 香菜
• 橄榄油
• 蒜
• 盐
• 黑胡椒
• 洋葱（可选）

博士厨房-墨西哥青柠香菜饭的做法步骤

步骤 1

橄榄油烧热，加入香米翻炒至略微焦黄

步骤 2

加入适量的蒜末和盐炒香，这一步还可加入切碎的洋葱

步骤 3

挤入一半青柠汁，加入一半切碎的香菜，翻拌均匀

步骤 4

加入和正常煮饭一样多的水，盖上锅盖开煮

步骤 5

待饭煮好关火，加入剩下的一半青柠汁和香菜，撒上现磨黑胡椒，翻拌均匀，出锅！

博士厨房-墨西哥青柠香菜饭的小贴士

一定要用淀粉含量少的长粒米，否则在加油的情况下用锅煮饭，粘到你怀疑人生…

菜谱创建时间：2021-05-10 16:16:27