不用转化糖浆的月饼（黄油版）

作者： 秋天的童话wAng

不用转化糖浆的月饼，非常好吃，记录下来，中秋月饼提前做起来……

用料

• 中筋面粉 200克
• 玉米淀粉 36克
• 黄油 70克
• 炼奶 70克
• 蜂蜜 70克

不用转化糖浆的月饼（黄油版）的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

黄油软化，不用打发，用刮刀拌至顺滑，像图中这样就行

步骤 3

再放入蜂蜜和炼奶，搅拌均匀

步骤 4

再放入过筛的中筋面粉和玉米淀粉，混合均匀成面团，用保鲜膜包好，醒面15分钟左右

步骤 5

我的馅料是现成的，冰箱里拿出来的每份27克

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步骤 6

步骤 6

醒好的面团，分成18分，每份23克，盖上保鮮膜备用，我的烤盘正好放18个，烤盘小的可以做一半的量

步骤 7

取一个饼皮，放入准备好的馅料，收口捏紧

步骤 8

放入50克的模具

步骤 9

全部包好

步骤 10

放入预热好的烤箱，烤5分钟定型，取出来用羊毛刷刷上蛋黄液，刷薄薄的一层，顺着花纹刷，不要刷厚了，导致花纹不清晰了

步骤 11

再放入烤箱180度烤15至18分钟，温度和时间只供参考，一定要根据自己家的烤箱温度随意调整

步骤 12

香喷喷的月饼烤好了

步骤 13

切开一个看看，好美味……

菜谱创建时间：2021-05-10 16:14:26