网红小熊饼干礼盒1

作者： 米小诺烘焙培训商学院

网红小熊饼干一盒9种口味：辣味培根芝士条、咖啡杏仁奶酥、咸奶酪饼干、椰子烧果子、爱心巧克力饼干、小苹果饼干、抹茶巧克力曲奇、辣味咸曲奇、杏仁小熊～ 颜值超高～口味可甜可咸～款款好吃哦，送小朋友，送女票，送闺蜜超级棒 一共有9种口味，分9次分享哦！以下分享为:咸奶酪饼干

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 海盐 3克
• 高达芝士碎 12.5克
• 卡夫芝士粉 12.5克
• 低筋面粉 100克
• 黄色色素(可不加) 适量

网红小熊饼干礼盒1的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

黄油室温软化后，蛋抽搅打顺滑，加入糖粉和海盐，继续搅打均匀顺滑

步骤 3

再分次加入蛋黄搅打均匀顺滑，每加入一次都要完全搅打均匀顺滑哦！

步骤 4

蛋黄完全拌匀后加入低粉(奶酪颜色🧀️比较黄，加入低粉前可以加一点黄色色素拌匀调色，也可后加都行)

步骤 5

加色素调色

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后加入芝士粉芝士碎拌匀，也可借助手揉，手揉速度要快，不能让面团化掉

步骤 7

揉好的面团

步骤 8

上下铺上油布，擀面杖均匀擀平，约0.3cm厚度，放入冷冻定型1小时

步骤 9

冷冻后的面团取出切分3cm正方形方块

步骤 10

然后对切三角

步骤 11

分开摆盘，用一个小圆嘴或者吸管挖出小缺口

步骤 12

然后在表面轻压出小圆洞

步骤 13

我用的工具

步骤 14

造形全部完成后，最后在表面轻刷一层薄薄的蛋黄液，烤箱预热150度，烤10-15分钟，表面呈焦黄色即可(时间视烤箱的不同而不同，初次烤制过程一定要多观察)

步骤 15

出炉成品

步骤 16

组装的礼盒，特别漂亮哦！

网红小熊饼干礼盒1的小贴士

1)饼干制作可使用蛋抽或者打蛋器低速，大批量可使用厨师机低速制作 2) 可使用热风枪加速黄油回温到位 3) 饼干烤制最好垫上硅胶烤网，最好使用风炉烤制（除苹果、抹茶需要加盖锡纸的以外） 4) 饼干烤制时间仅作为参考，以烤箱脾气自行调整（与室温、饼干大小、厚度、数量有关） 5) 除咖啡杏仁奶酥以外的饼干生胚都可密封冷冻保存 1 个月左右 6) 饼干制作完成后需尽快密封加脱氧剂保存，以免回潮 7) 密封室温保存 20 天左右，最好尽快食用

菜谱创建时间：2021-05-10 14:23:08