1.把糖和奶粉称好放到大罐子(罐子要提前消毒)里先倒去一盒牛奶，搅匀至奶粉和糖彻底融化。注：如果化不开，可以适当加热。 2.再倒入另一个牛奶，和酸奶，搅匀。然后密封放到酸奶机中，8小时即可。我家酸奶机默认是10小时，我试过8小时足矣。 3.时间到后，取出酸奶，此时酸奶已经制成，承凝固状，但是不结实。晾凉后房冷藏口感最佳。 每次制作好的酸奶别着急吃，要先流出一些干净的为下一次制作做引子。 冷藏2－3天吃完，自家做的没有防腐剂，不要放太久。 用不同的酸奶做引子，制作出来的也是不同的味道，以下是我用过的几种，在这里总结一下。
蒙牛风味酸奶，用了两用方法： 方法一，只用牛奶和酸奶，没有加糖和奶粉，制成的酸奶，能很好的凝固。但是不够甜，也不够酸，没有喝酸奶的乐趣。这是第一次尝试时用的方法，后来就被我淘汰啦。 方法二，到本配方制作，制成的酸奶，能更好的凝固。甜度和酸度相比方法一都有所提升，已经有酸奶的最基本样子啦。如果不喜欢太甜或者太酸的人，这个味道已经可以了。
三元老酸奶 制成的酸奶，凝固的非常好，很结实的感觉。酸度非常明显，在明显的酸度面前，甜度就不那么明显了。如果喜欢吃酸的人，这个不会让你失望的。 我本人很喜欢，但是家人觉得太酸啦。
三元风味酸奶(桶装) 制成的酸奶，凝固很好。甜度和酸度适中，成品味道非常接近原品味道。 终于找到这款，是全家人都可以接受并喜欢的！ 总之，不同的酸奶做引子，可以得到味道，可以用你平时喜欢的酸奶做来试试，找到你最爱的一款。
三元风味发酵乳(学校配餐标配) 制成的酸奶，凝固很好，并且粘稠的像对了胶水。酸度一般，甜度可以。 注：第一口吃这么粘稠的酸奶，感觉非常棒，但是不知道为什么，在吃了小一碗儿的时候，有用难以下咽的感觉，不是因为味道，而是它太粘稠了，不好往下咽。😂
瞧这能晃起来的倒三角😜