醇香浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤箱 新手友好)

作者： 一只呆叶子

最近一直心心念巧克力慕斯，趁着这个周末拔草啦，慕斯蛋糕和炎热夏天真是绝配，冰凉丝滑 入口即化，而且做法非常简单易操作，很适合我这种懒人，烘焙新手和家里没有烤箱的小伙伴，哈哈~ 这次用到了爱乐甜零烘焙专用零卡糖粉，爱乐薇家的的淡味黄油和淡奶油，原材料都是大品牌，口感和品质都有保障，自己家吃嘛，当然要吃的安心吃的健康啦~

用料

• 奥利奥碎 80克
• 纯牛奶 200克
• 吉利丁片 15克
• 爱乐甜零卡糖粉1 20克
• 爱乐甜零卡糖粉2 15克
• 爱乐薇淡味黄油 40克
• 黑巧克力 50克
• 爱乐薇淡奶油 200克
• 可可粉 3克
• 蓝莓 12颗
• 巴旦木 4颗

醇香浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤箱 新手友好)的做法步骤

步骤 1

奥利奥去掉夹心，打成碎渣

步骤 2

加入隔水融化的黄油，

步骤 3

铺入活底蛋糕模具，压实放冰箱冷藏，

步骤 4

黑巧克力切碎，

步骤 5

巧克力，牛奶，还有爱乐甜零卡糖粉1一起混合，隔水加热慢慢搅拌，

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步骤 6

步骤 6

吉利丁片用水泡软，

步骤 7

这次用到的爱乐甜烘焙专用零卡糖，零卡健康更易溶解，加热搅拌至巧克力融化后稍微降温，将泡软的吉利丁加入，并搅拌至溶解

步骤 8

在无水无油的容器里，加入爱乐薇淡奶油，就是我们常说的铁塔牌淡奶油，打至大泡时，加入五克爱乐甜零卡糖粉，继续打发

步骤 9

再加入余下的零卡糖粉2，打发至硬性发泡

步骤 10

取一小块淡奶油，先翻拌混入到巧克力液体中

步骤 11

把上一步骤的巧克力糊倒入淡奶油中，翻拌均匀，从冰箱取出蛋糕模具，将蛋糕糊倒入冷藏四小时

步骤 12

时间到慕斯糊已经凝固住了，用吹风机在边缘稍微吹一下就很好脱模

步骤 13

蛋糕表面筛上可可粉，再用自己喜欢的水果和坚果装饰，瞬间就变美啦

步骤 14

甜品使人快乐🙂

醇香浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕(6寸免烤箱 新手友好)的小贴士

①一块去掉夹心的奥利奥饼干，大约重7克，我做这款6寸慕斯所用的饼干底，基本上是12块奥利奥。 ②我用的是黑巧克力，本身甜度比较低，如果要用牛奶巧克力，建议减少零卡糖的分量。 ③一定要注意吉利丁片不能在太烫的液体里加入，否则会影响凝固效果。

菜谱创建时间：2021-05-10 09:10:19