温莎面包

作者： 美善品芸芸

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 2个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 糖 50克
• 牛奶 330克
• 盐 2克

温莎面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有食材放入料理机，设置30秒/速度3～6，再3分钟揉面～中途观察面团温度，放入黄油和盐再3分钟揉面

步骤 2

为了操作方便，揉好的面团跟刀头一起取下～

步骤 3

简单整形 松弛15分钟～

步骤 4

将面团分成16等分，每个约58克，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟

步骤 5

将每个小面团都用排气棒或擀面杖，擀开并整形～

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步骤 6

步骤 6

整形好的面团，均匀整齐的放入烤盘，放入烤箱一发30℃一个小时，发至两倍大（根据天气进行调整）

步骤 7

取出，刷上油和蛋液，撒上糖分～

步骤 8

烤箱预热200℃，烤25分钟，（根据自家烤箱观察上色情况，火大可以盖锡纸

步骤 9

时间到取出晾凉，一份柔软的温莎面包就完成了～

菜谱创建时间：2021-05-09 23:00:54