好吃的卤猪耳朵

作者： 陈家小厨呀

每次回家，妈妈都会做这道猪耳朵，在外面想吃的时候，自己就照着妈妈说的话做，也是好吃的

用料

• 猪耳朵 1个
• 各种香料 花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量
• 姜蒜料酒生抽老抽 适量

好吃的卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

用盐用力揉搓我手这些位置，可以搓掉一层皮

步骤 2

这个位置我一般都是剪掉，太难洗，洗不好还很臭，搓好去毛洗净

步骤 3

先焯一遍水，去掉血沫（也可以不用，直接加香料）

步骤 4

猪耳朵太大不好煮，就切几瓣煮，熟的也快

步骤 5

加入盐，葱蒜，香料，料酒，生抽，老抽适量

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步骤 6

步骤 6

用筷子插的动就可以了，我煮了大概30分钟，太熟也不好吃。想颜色深一点，老抽可以多放点

步骤 7

切片，蘸酱，爆炒猪耳朵也不错

步骤 8

蘸料就是简单的，生抽，醋，小米辣，鸡精和蒜末，好吃！

好吃的卤猪耳朵的小贴士

耳朵位置，一定多加盐揉搓，不然煮出来会有股猪屎味😜

菜谱创建时间：2021-05-09 20:57:31