手残党完美驾驭—莓莓慕司蛋糕

作者： 一双小胖手

今日过节给老妈整个酸酸甜甜的莓莓蛋糕

用料

• 奶油奶酪 360克
• 奶油 180克
• 吉利丁 9克
• 白砂糖 25克
• 蓝莓果酱 50克
• 草莓果酱 100克
• 消化饼干 80克
• 无盐黄油 40克

手残党完美驾驭—莓莓慕司蛋糕的做法步骤

步骤 1

融化黄油备用

步骤 2

消化饼干用擀面杖压的尽量碎一些

步骤 3

将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀后入慕司圈压平，放入冰箱冷冻一下时间至少30分钟。

步骤 4

120克奶油奶酪软化后加入3克融化的吉利丁片，搅拌均匀后加入50克蓝莓酱（可以直接买市售），最后将60克奶油加入慕司混合液中搅打均匀。

步骤 5

将混合液装入裱花袋中方便后面操作。

步骤 6

拿出冷冻过的饼干胚将蓝莓慕斯糊挤入，不必追求抹平 这款就是需要交错的层次感，冷藏20分钟。

步骤 7

120克奶油奶酪软化后加入3克吉利丁、25克糖、60克奶油奶酪后搅打均匀，将慕斯糊倒入裱花袋中挤到蓝莓慕斯成上，不需抹平，继续冷藏。

步骤 8

最后一层120克奶油奶酪，3克吉利丁、100克草莓酱、60克奶油做成草莓慕斯层。拍底部防止有空隙（我承认我懒了最后就有洞洞）

步骤 9

冷藏两小时后在表面撒上粉色奥利奥碎即可。

手残党完美驾驭—莓莓慕司蛋糕的小贴士

草莓和蓝莓酱是我自己做的 如果直接买市售的有可能颜色会有一点点差异

菜谱创建时间：2021-05-09 18:48:06