酸奶慕斯蛋糕

作者： jackie212

今天是母亲节一切都是粉红色心情，来做一个酸奶慕斯蛋糕

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 40克（大概6-7片）
• 细砂糖 10克
• 淡奶油 20克
• 黄油 15克
• 慕斯部分：
• 吉利丁片 1-2片
• 酸奶 200克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖（打发淡奶油用） 20克
• 装饰部分：
• 抹茶粉色奥利奥 4-5块
• 饼干、玫瑰花碎 适量

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把消化饼干放在保鲜袋里用擀面杖碾碎

步骤 2

来回碾尽量碎一些

步骤 3

这种程度就差不多

步骤 4

将黄油淡奶油砂糖一起放微波炉融化然后倒入饼干碎拌到充分吸收完黄油液

步骤 5

准备一些模具，配方量可以做4寸的一个模具，我用了没有底托的小模具大概是2寸模两个

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步骤 6

步骤 6

饼干碎一定要拌匀黄油液

步骤 7

放入模具压实然后冰箱冷藏或者冷冻半小时都可以

步骤 8

用水泡开吉利丁片

步骤 9

吉利丁片把水沥干微波炉转10秒融化，先加三分之一的酸奶进去搅拌，混合后再倒入余下的酸奶

步骤 10

开始有点颗粒感没事最后倒入淡奶油的时候可以再搅拌几圈就顺滑了

步骤 11

加入砂糖打发淡奶油

步骤 12

奶油打到7-8分就可以不用太硬

步骤 13

加入之前的酸奶在淡奶油中我用君焙的打蛋器慢速再搅拌打几圈

步骤 14

冰箱里拿出饼干碎倒入酸奶奶油糊

步骤 15

震动几下消泡然后放入冰箱冷藏4-5小时

步骤 16

我是用宜家买的量杯倒的有个杯嘴不容易一下子倒太多下去控制不住量，如果没有你们就慢慢倒

步骤 17

粉色限定奥利奥把奶油刮掉

步骤 18

女儿要帮忙说今天母亲节要给我做蛋糕🧁

步骤 19

很认真的样子呀

步骤 20

把饼干同样放保鲜袋压碎

步骤 21

倒入筛网筛在蛋糕上

步骤 22

撒均匀一些好看哦

步骤 23

点缀上奥利奥、草莓味饼干，玫瑰花碎

步骤 24

奥利奥版

步骤 25

马卡龙版

酸奶慕斯蛋糕的小贴士

酸奶可能会剩一些要看你用的模具大小，我把剩余的做了酸奶杯

菜谱创建时间：2021-05-09 17:27:05