猪肠表面先用生粉洗干净2次，反过来，用剪刀把它剪开也行，把里面的油……弄干净，用生粉洗1次，用盐再洗1次，就很干净。如果反过来再用盐洗1次。如果用剪✂️你自己洗不洗 这张图片猪肠我用来生炒的，切的一小段，一小段，用白酒，生粉，盐，花生油，腌2小时 找一个会漏水的网盆，把腌好的猪肠，放进去滴水，把水滴干，炒的时候，沒有那么多水，好炒点 生炒猪肠🔥火一定要猛猛，越猛越好， 火小不建议生炒
这盘猪肠我先过滚水，再拿出来用冷水洗，就没有怪味了，再用高压锅，压了15分钟 凉了就切块，我早上弄的，晚上再炒，所以我放冰箱了
咸菜干锅加姜炒香，就是不放油 装盘备用
姜蒜泥爆炒香，加高压锅压过的猪肠，爆炒，咸菜要加进去一起炒也行，猪肠炒好放到咸菜上面也行。 我这次是把咸菜放进去一起炒的。 加咸菜爆炒 也可以加李子一起炒的，加李子味道更好，我忘记买 勾芡，把蚝油，生粉，白糖，白醋，加点水，搅拌均匀，倒进去 炒几下，装盘 开饭哦