新鲜土茯苓洗净备用，没新鲜土茯苓的可以用干土茯苓代替，注意不是茯苓，两种不同的。
淮山洗净刨皮，刨皮时记得戴手套，免得有的人会手痒（那痒的滋味真的很难受，别问我为什么知道🤔），如果手痒可以用盐擦几下，能起到止痒作业。
刨好皮后切断放入清水中，可以避免外表皮氧化变黄或者黑，不好看😂
排骨洗净焯水备用
将排骨（也可以用猪颈骨）、淮山、土茯苓倒入锅中
加上生姜、水，按电饭煲煲汤键即可以。 如果用煤气煲，大火烧滚后转小火，煲一小半小时左右即可。
出锅前加少许盐即可，土茯苓有点清甜的，这汤孩子应该都喜欢喝的。
土茯苓不要买成了茯苓，淮山刨皮记得戴手套， 湿气太重的可加少许薏米一起煲。 也可以加几粒马蹄，马蹄味甘性寒，能清肺胃伏热并开胃和中。