母亲节 草莓慕斯蛋糕

作者： 南方浅浅

生活需要仪式感 正值母亲节 给自己和家婆一个节日仪式感❤️

用料

• 黄油 50克
• 奥利奥饼干 80克
• 草莓 250克
• 吉利丁片 10克+3克（镜面）
• 糖 10克
• 酸奶 200克
• 草莓片 7片（模具边上装饰）
• 蓝莓 随意（可换成自己喜欢的）
• 草莓碎 随意（可不放）
• 草莓块 表面装饰（可换喜欢的水果）
• 用具
• 筛子 过滤草莓汁
• 辅食机 打草莓汁
• 6寸活底蛋糕模具 1个

母亲节 草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干压碎和黄油 两者拌匀

步骤 2

放入6寸蛋糕模型 压紧压平

步骤 3

在四周贴几片草莓片 膜上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 4

草莓250克 放入辅食机打成汁

步骤 5

把汁过筛 这是一个磨人的过程 选择能过草莓籽的筛子即可 不用太细的筛子 不然会筛到怀疑人生

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步骤 6

步骤 6

把10克吉利丁片放入水里泡软

步骤 7

把过好筛的草莓汁留出30克 做镜面用

步骤 8

酸奶200克+剩下的草莓汁+10克糖混合 加热 不要煮开 然后放入泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全融化 （这一步的糖可根据自己口味加减糖量 ）

步骤 9

把模具取出 倒入 要慢一点倒 以免把草莓片弄倒

步骤 10

倒入一半后可加一些草莓碎

步骤 11

继续倒入 然后放入冰箱冷藏3小时以上 表面不是液体状为止

步骤 12

开始做镜面 把3克吉利丁片泡软 在预留的30克草莓汁里加入30克凉白开 然后加热 放入泡软的吉利丁片至吉利丁片完全融化 然后放置凉了 慢慢倒入模具中 冷藏至镜面凝固 或者冷藏一夜

步骤 13

放入蓝莓和草莓 薄荷叶装饰一下 这一步随意 根据自己喜好装饰

步骤 14

切开 开吃 味道就是草莓的味道 酸甜 适合夏天吃的蛋糕

母亲节 草莓慕斯蛋糕的小贴士

没有什么特别的技巧 不需要烤箱 除了需要冷藏时间比较长以外 操作相对简单 喜欢的试试吧 小白也可以很容易上手 做了有好的建议欢迎你们留言

菜谱创建时间：2021-05-09 13:39:22