大蒜切末,姜块切片。
小龙虾尾洗净(爹地直接网上买的,还带黄),用小牙刷刷刷就干净了。虾尾背上剪刀开背,不要抽虾线。这样既好剥,又不肉散。
锅中下两勺油,放入豆瓣酱、火锅底料、花椒炒香。
下入龙虾尾炒香。
加入啤酒淹没小龙虾,下入葱丝、姜片、黄瓜焖煮(喜欢黄瓜爽脆一点的可以后面再下),煮三分钟
下入蒜末,加啤酒煮7分钟左右。放入蚝油、适量鸡精。
撒上香菜(或葱花儿),出锅~~~
1.蒜蓉+啤酒煮太久会发苦,注意控制时间。 2.小龙虾尾买现成的,自己也要清洗一下,毕竟卫生最重要啦~~ 3.喜欢香菜的,可以换成葱花。