香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside

作者： MeKitchen

松松软软

用料

• 戚风蛋糕
• 鸡蛋（大） 4颗
• 橙汁 50克
• 玉米油（或黄油） 40克
• 橙子皮 10克
• 面粉 60克
• 白醋 3克
• 淋面
• 橙汁 10克
• 香草味（或者原味）酸奶 100ml
• coconut cream 5克
• 馅料
• coconut cream 20g
• 饼干碎 若干

香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的做法步骤

步骤 1

用黄油的朋友 要用室温鸡蛋哦 分蛋 蛋清用大一些的容器装

步骤 2

蛋黄内加入油 搅至乳化完全

步骤 3

加入橙汁 和 橙子皮 搅匀

步骤 4

筛入面粉 搅至顺滑

步骤 5

烤箱175度预热 烤盘抹油装入烘焙纸 蛋清加入白醋 打至可以提起尖钩

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步骤 6

步骤 6

先加入一勺蛋白霜到蛋黄糊翻拌 然后将此蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 温柔翻拌均匀 倒入烤盘送入烤箱烤15分钟

步骤 7

干净的黄色那一面朝外 趁热卷成卷 放入冰箱冷藏定型

步骤 8

抹一层coconut cream 撒上饼干屑 再淋上一层cream 比较有层次感

步骤 9

最后做个淋面 完美

香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside的小贴士

香橙味软软的蛋糕体 和 夹馅搭配 口感完美 coconut cream就是椰浆 但是使用前要冷藏且不要摇晃 我们只取面上的奶油 底部的椰子水不用

菜谱创建时间：2021-05-09 13:09:55