蛤蜊鲜虾粉丝煲

作者： 不定时客串大厨

用料

• 虾 6只
• 粉丝 2把
• 蚝油 1勺
• 蛤蜊 300克
• 生抽 适量
• 鱼露 适量
• 金针菇 1把
• 小葱 适量
• 葱姜蒜 适量

蛤蜊鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1.剪虾头，去虾线，分离虾头和虾身，锅里加入油和盐，炒虾头，加清水，煮虾汁。几分钟后捞出虾头，备好虾汁。

步骤 2

2.清洗蛤蜊肉，并使用料酒，鱼露，姜，蒜，白胡椒粉，腌制蛤蜊和虾身

步骤 3

3.爆香蒜末，用生抽，鱼露，蚝油，糖，加清水调料汁，倒入锅里煮开，混合蒜末做好酱汁，加葱末

步骤 4

4.砂锅，底部放金针菇，然后铺粉丝，最后放腌制好的蛤蜊和虾，均匀倒入酱汁和虾汁

步骤 5

5.大火煮开后转中小火煮6分钟出锅

菜谱创建时间：2021-05-09 12:35:07