夏季Lemonade柠檬水

作者： 莲说莫喜

原方来自#Paula Deen#（原方是5升装10人份，见最后一张配图）这里换算成自己习惯的单位～ 我按照一个柠檬榨汁的量（约30毫升）来做的，成品应该300毫升左右 我用的柠檬皮屑所以柠檬香很明显

用料

• 柠檬汁 30毫升
• 细砂糖/冰糖等（酌情增减） 24克
• 热水（化糖用，酌情增减） 15毫升
• 冰块/冰水/凉白开（酌情增减） 220毫升
• 柠檬切片 若干
• 怕苦改用柠檬皮屑 若干

夏季Lemonade柠檬水的做法步骤

步骤 1

【柠檬榨汁】这是昨天做柠檬凝乳榨汁太多，就冷冻保存的，一颗10毫升

步骤 2

【化糖水】细砂糖冰糖之类的加水，加热到糖融化即可～很快就化了～ 糖量依旧酌情增减……

步骤 3

【激发柠檬皮香】不知道对不对，反正就放热糖水里激发一下香味～用柠檬皮或者柠檬切片的就不需要这步 嗯，也是昨天刮的柠檬皮屑，简单拿糖腌渍保存，家中常备～ 因为太怕柠檬切片会苦！！！

步骤 4

【混合柠檬汁和糖水】就是只有灵魂没有技术的混合

步骤 5

【混合成品】柠檬汁糖水过筛倒入凉白开/冰水中（图中是400毫升水，因为计算失误，但却意外合自己的口味了） 就算不是柠檬皮屑也可以过过筛，因为榨汁时多少会混入果肉～ 其他放薄荷叶、柠檬片之类的装饰就是个人发挥吧，我临时起意啥都没有

步骤 6

嗯，这是原方翻译

夏季Lemonade柠檬水的小贴士

对，就是，各种酌情……方子只是参考～可以根据方子做一回，试试口味，反正量小不怕浪费，以后再调整酸甜冷暖 柠檬汁，不想用买的烘焙用的那些，大概是，怕感受不到柠檬的灵魂吧……据说新鲜的比较具有保鲜性 柠檬皮屑太可爱了，只香不苦，一把刨丝刀刷刷刷就搞定了，拿糖腌起来冷藏或者冷冻，随取随用～再也不浪费

菜谱创建时间：2021-05-09 00:28:10