淘宝买的5斤青梅，用了2斤来做腌梅子。
用清水冲洗泡1小时去涩，再用盐搓洗，沥干水分。
牙签去蒂。
均匀抹盐🧂，腌制一夜，腌制出的水不要倒。
天气很配合，大太阳晒半天。
装入干净无油无水的密封瓶，把腌制出来的盐水倒进去，密封放入冰箱冷藏或阴凉处。