美味的猪脚姜

作者： 馨翊0532

“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 300g
• 甜醋 1瓶
• 鸡蛋 4个
• 红糖 适量

美味的猪脚姜的做法步骤

步骤 1

【做法】 鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳； 2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用； 3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份； 4.煲中放入冰糖，倒入甜醋； 5.再倒入黑米醋，大火煲开； 6.加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。

菜谱创建时间：2021-05-08 19:56:19