猪肉虾仁韭菜饺子

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

在家自制猪肉虾仁韭菜饺子，健康卫生，营养又美味。

用料

• 猪绞肉 300克
• 虾仁 100克
• 韭菜 200克
• 葱花 30克
• 姜末 10克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 0.2克
• 鸡精粉 3克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 料酒 10克
• 芝麻香油 10克
• 食用油 20克

猪肉虾仁韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

鲜虾放入冰箱冷藏1-2个小时。

步骤 2

冷藏好的鲜虾取出去皮，去虾肠，用厨房纸巾吸干水份，切成长约一厘米小段。

步骤 3

将盐2克，糖3克，白胡椒1克，五香粉0.2克，鸡精粉3克，生抽20克，蚝油20克，料酒10克，香油10克，食用油20克，混合均匀备用。

步骤 4

猪肉3肥7 瘦搅成肉糜。

步骤 5

加入虾仁100克。

步骤 6

姜末10克。

步骤 7

葱花30克。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

然后倒入调味酱汁。

步骤 10

顺着一个方向搅拌上劲。

步骤 11

韭菜洗干净沥干，切成0.5厘米的小粒200克。

步骤 12

倒入猪肉馅里面。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

准备圆形饺子皮，包起来，包好水开大火蒸熟或者煮熟，也可自己做饺子皮： 中筋面粉 300克 清水 150克 盐 1克 中筋面粉、清水、盐、混合均匀后盖上盖子醒10分钟；时间到稍微揉几下，再醒10分钟，时间到把面团揉光滑，细腻即可。

步骤 15

香喷喷的猪肉虾仁韭菜饺子出炉啦。

步骤 16

沾上陈醋更好吃。

步骤 17

好吃！

步骤 18

味美，鲜香！

步骤 19

竹笋饺子： 虾米50克、香菇100克、食盐适量、竹笋半个、猪肉馅300克 起锅热油，虾米提前浸泡十分钟，下虾米，炒香。

步骤 20

倒入香菇，加入一点点食盐，炒香后，倒出来晾凉。

步骤 21

调好的肉馅加入笋丁（竹笋提前切丁，焯下水）。

步骤 22

加入香菇虾米。

步骤 23

拌匀即可。

猪肉虾仁韭菜饺子的小贴士

每个人的口味不一样，咸淡还请自行调整；猪肉也可换成牛肉啊、鸡肉啊、按自己喜欢的来。韭菜洗干净水份一定要沥干，猪肉一定要搅拌至上劲才好吃，7瘦3肥、8瘦2肥都可以。

菜谱创建时间：2021-05-08 17:27:49