三个鸡蛋磕入碗中，加入28克赤藓糖醇，2克的盐搅拌均匀。
加入75克玉米油搅拌均匀，我家没有玉米油，我用的芥花油，没有任何味道的油都可以。
筛入80克低筋面粉，加入适量黑芝麻，拌匀至面糊浓稠顺滑即可。
不粘的平底锅开小火，倒入少量面糊，我是用的图片中的塑料量勺一勺的量。
盖上油纸，这个不可以用锡纸或其他的代替。
找一个平底的盘子，我用的活底6寸蛋糕模具的底盘，隔着油纸按压面糊，压的越薄越好，一定要一次用力均匀压成型。
面糊定型后掀开油纸，小火慢煎，把面饼里的水分都蒸发出去，可以多翻几次面，煎至两面微焦上色。
趁热用两根筷子把面饼卷起来，自己吃也可以不用卷，一整张吃着也很爽。如果想做成蛋卷的形状，一定要趁面饼没有完全煎硬就卷，否则很容易断裂。
用两根筷子卷起
卷到定型抽出筷子
卷好啦
晾凉酥脆再吃。
油纸用过几次后可能会被油吃透了而有些粘粘不好掀开，我中途换了一张新油纸。一定要全程最小火，有耐心。 又试了少油加水版本的，很容易干，不好卷起。 这个版本的确油很大，不太健康。希望有更好的方子留言交流。