脏脏纸杯蛋糕🧁

作者： 胖-丫

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 可可粉 10克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克（打蛋白用）
• 柠檬汁 2-3滴（打蛋白用）
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 8克（打奶油用）
• 巧克力 10克

脏脏纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

先将3个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，备用；

步骤 2

低筋面粉与可可粉混合；

步骤 3

将玉米油加热1-2分钟；

步骤 4

在加热好的油里面，筛入低粉可可粉混合粉，加入3个蛋黄和1个全蛋，加入糖和奶粉，搅拌均匀；

步骤 5

蛋白里面分次加入白砂糖，滴入几滴柠檬汁，搅打至大弯钩；

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步骤 6

步骤 6

先取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回蛋黄糊一起翻拌均匀；

步骤 7

将蛋糕糊挤入纸杯蛋糕，八分满即可；

步骤 8

轻微振一下，送入预热好的烤箱；

步骤 9

上下管135度，烤30分钟；

步骤 10

烤好后取出放凉；

步骤 11

巧克力10g+奶油10g，隔水融化备用；

步骤 12

剩下的130g奶油里加糖打发；

步骤 13

将融化好的巧克力液倒入奶油中，混合下；

步骤 14

放凉后，每杯上随意的涂上巧克力奶油；

步骤 15

涂好的；

步骤 16

然后洒上可可粉；

步骤 17

可以再融化些巧克力，随意的挤上，就完成！

步骤 18

还做了抹茶味的。

菜谱创建时间：2021-05-08 08:34:30