减脂餐-手撕杏鲍菇烩瘦肉

作者： 不到90斤不换头像

天天吃减脂餐也是不容易，又要低卡又要营养，想得脑壳疼，铁打的鸡胸流水的配菜……新试一道菜，意外地好吃。 我因为今天吃欺骗餐，所以用了猪肉，介意的童鞋可以换成鸡胸肉，做法都是一样的。

用料

• 猪里脊 75克
• 杏鲍菇 160克
• 蒜头 1瓣
• 生姜 少许
• 小葱（葱白） 20克
• 花椒油 少许，约1克
• 五香粉 少许，意思一下的那种
• 核桃油 9克
• 酱油 5克
• 干辣椒 3个

减脂餐-手撕杏鲍菇烩瘦肉的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕成细条。猪肉切条，放嫩肉粉、酱油、五香粉抓匀，滴两滴花椒油，腌制10分钟。如果这里换鸡胸肉，腌5分钟就可以。 生肉的照片怎么看都别扭，我就不放图了……

步骤 2

滚水下锅，焯一下，水再次煮沸就可以捞起来了。

步骤 3

捞起来，稍微控一下水份。

步骤 4

热锅（不粘锅）倒油，下葱姜蒜干辣椒爆锅，中小火就可以了。

步骤 5

爆香后下瘦肉中火炒一下

步骤 6

炒至肉片变色，下杏鲍菇，可以转小火，加酱油、盐、一丢丢鸡粉。

步骤 7

淋一点水，转大火快速拨拉1分钟就可以出锅了，出锅前可以丢两根香菜，或者撒点儿葱花。

步骤 8

融合了辣味、椒香、葱香的“重口味”减脂餐就完成了。 总热量大约225大卡，我配了油煮菠菜，主食是一两米饭，一顿饭总热量474大卡，吃到饱。如果将猪肉换成等量鸡胸肉，热量大约可减少20大卡。 所以减脂为啥总吃草或者水煮菜呢？？？

菜谱创建时间：2021-05-08 00:49:04