提子/蛋糕卷

作者： Lucky的仙女麻麻

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个/55-60克1个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 提子干 一小把
• 白醋 5滴

提子/蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️玉米油和牛奶倒入盆中搅拌均匀 2⃣️筛入低筋面粉画Z字至无干粉 3⃣️打入蛋黄画Z字拌匀 ❗烤箱190度预热

步骤 2

4⃣️打发蛋白，蛋白内滴入白醋，分三次加糖打发至大弯钩，一定要是大弯钩，别打过了。

步骤 3

5⃣️取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 6⃣️再倒入蛋白霜内，用翻拌的手法快速翻拌均匀。

步骤 4

7⃣️烤盘内垫入油纸，铺上洗干净的葡萄干 有个疑问❓ 提子干和葡萄干到底是不是同一种东西啊🤔

步骤 5

8⃣️倒入烤盘 放入预热好的烤箱中层，170度30分钟，烤箱不同，温度要按照自己家的烤箱来呢。

步骤 6

9⃣️烤好的蛋糕取出放置网架上稍微放凉一点

步骤 7

🔟 翻面 撕掉油纸，毛巾面出来了。

步骤 8

将蛋糕卷起，完成👌🏻

菜谱创建时间：2021-05-08 00:46:41