鸡胸肉切小块加料酒绰水后捞出，冲洗干净，放入电压力锅，这时加入所有用料，用蹄筋功能压30分钟。
开盖，捡出小葱，大蒜和姜片。
连同汤水一起倒入炒锅，我用的是铸铁锅，比较厚，不然薄底锅容易糊。
用铲子不停的 剁 剁 剁 。
越剁越碎。
最后肉都剁成绒，水分差不多干，搅拌起来也很有弹性，就可以了。
成这个样子，里面加入熟芝麻碎，然后放入料理机打一会会儿，就好了。
最后加入海苔丝，我是把海苔摞起来用剪刀剪成细丝加进去的。