将五花肉洗净，放在平底锅内小火煎，不用放油。
炒锅内放油适量，放冰糖小火炒，直到变色，将煎好的肉放入锅里炒。
将葱姜放入砂锅内，炒好的肉放入砂锅，倒入一罐啤酒，没有啤酒倒入热水也可以。
八角桂皮小茴香香叶，可以放点酱豆腐。放入锅里。
盖盖小火45分钟。
可以根据自己的喜好放土豆豆角等，放入适量的盐。
大火收汁，OK了。
喝一杯。
糖色不要炒糊，小火，颜色不够之后可以放老抽调色。