蔬菜鲜虾蛋糕

作者： 日食记

今天的菜谱是受我的一位金牛座朋友的启发，她生日期间在朋友圈晒了一款非常奇特的蛋糕，0糖0面粉，竟是蔬菜和鲜虾做的。 抱着可能会成黑暗料理的心态试做了，其实是个很好吃的蔬菜鲜虾派。

用料

• 荷兰黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 脆皮香肠 1根
• 卷心菜 1/4颗
• 西兰花 6小朵
• 小番茄 5个
• 虾仁 16个
• 鸡蛋 3个
• 黑胡椒 1/4勺
• 番茄酱 适量

蔬菜鲜虾蛋糕的做法步骤

步骤 1

将1根荷兰黄瓜、半根胡萝卜、1根脆皮香肠全部切片，1/4颗卷心菜切丝，6小朵西兰花，5个小番茄对半切开，16个虾仁去虾线后洗净，备用。

步骤 2

待锅中水沸腾后，分别放入卷心菜、西兰花、胡萝卜片焯水断生。虾仁沸水煮变色后捞出，沥干水份备用。

步骤 3

碗中放入3个鸡蛋，加入1/4勺盐和1/4勺黑胡椒，搅拌均匀。

步骤 4

蛋糕模具中垫上烘培纸，放入焯水后的卷心菜打底，再倒入1/2的蛋液刮平表面，放入烤箱180度烤15分钟后取出，表面刷上番茄酱。

步骤 5

将焯水后的西兰花围边后，依次围上葫萝卜片和黄瓜片，放上虾仁、烤肠、小番茄，淋上剩余的蛋液，放入烤箱180度烤制30分钟。

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步骤 6

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2021-05-07 15:45:17