超高颜值的樱花奥利奥—慕斯蛋糕

作者： 累并_快乐

马上就母亲节了，正好下厨房申请的零卡糖粉，和奶油黄油全部收到了，就赶紧给老妈提前做个蛋糕吃，入口细腻丝滑，奶香浓郁，清新治愈的樱花奥利奥慕斯蛋糕，用的零卡糖粉，就是血糖高的人也可以吃点解解馋。在这里与大家分享一下制作过程，特别简单好做，喜欢的朋友们跟做起来吧，口感一定不会让你们失望的。此方子可以做一个8寸心型的，或者是一个6寸圆型的。 芒果慕斯蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106425599/

用料

• 樱花奥利奥饼干 140克
• 黄油 30克
• 牛奶（酸奶） 250克
• 淡奶油 300克
• 爱乐甜零卡糖粉 35克
• 炼奶（没有可以不放用） 15克
• 吉利丁片 5片（13克左右）

超高颜值的樱花奥利奥—慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

来个全家福，所有材料准备好

步骤 2

樱花奥利奥饼干把中间的夹心去掉（我用了2盒）

步骤 3

放入料理机把饼干打碎

步骤 4

把打好的饼干取出来40克，留着做表面装饰（20克）和放淡奶油（20克）剩下100克和液化好的黄油搅拌均匀

步骤 5

把搅拌均匀的饼干放入模具按压瓷实，放冰箱里冷藏30分钟左右或者冷冻10分钟。

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步骤 6

步骤 6

把吉利丁片用冷水泡软。

步骤 7

把牛奶倒入奶锅，加入20克的零卡糖粉，加入泡好的吉利丁片（吉利丁片要把水控干放入奶锅），小火慢慢加热，搅拌均匀，把吉利丁化开就好了。

步骤 8

把混合好的牛奶过筛晾凉。

步骤 9

淡奶油加入15克的领卡糖粉，和15克的炼奶，打到5成发，就像稠酸奶的状态差不多的时候放入20克的奥利奥饼干碎，再搅打均匀。（淡奶油里我加了几滴自己用香草夹泡的朗姆酒，味道非常赞👍没有炼奶多加点糖）

步骤 10

搅拌好的奶油。

步骤 11

把打好的奶油和刚才的牛奶放一起搅拌均匀，倒入模具。盖保鲜放冰箱里冷藏5个小时左右，或者是冷冻2个小时。

步骤 12

冷藏好后的慕斯从冰箱里拿出来，用吹风机把模具四周吹几下

步骤 13

再用手托住低部慢慢往上推。

步骤 14

完整的脱模。

步骤 15

脱模后把剩下的20克樱花奥利奥饼干碎过筛到蛋糕表面。

步骤 16

上面放上薄荷叶和饼干装饰一下，漂亮又好吃的樱花奥利奥慕斯蛋糕就做好了。

菜谱创建时间：2021-05-07 15:35:09