煮锅烧开水，土豆切两个拇指指甲盖大的小块
水开下土豆，小火水煮十分钟，捞出，此时土豆块应十分软糯；
热煎锅，倒少量油，下土豆，小火煎；
趁土豆的水还没煎干，撒上适量的盐，拌匀，之后在所有土豆块上均匀撒上胡椒粉，想加大剂量的可以翻多几次面，撒多几次胡椒粉，胡椒撒得均匀最好；
转大火煎，期间，频繁地晃锅，让土豆动起来，避免粘锅，同时，要挑起位于土豆堆中间的块，查看底部情况，当中间的土豆块底部金黄微糊即可捞出食用。