4寸『芒果慕斯』多囊甜点

作者： 初晴多囊厨房

这款慕斯用的坚果碎做底，椰浆和芒果做中间层，升糖指数比传统的慕斯蛋糕低，对多囊女生挺友好的。但是甜品虽好，也不要贪嘴哦！

用料

• #底层 30g
• 坚果 50g
• 椰子油 8g
• #中间层及上层
• 芒果 100g
• 椰浆 50g
• 赤藓糖醇 10g
• 吉利丁片 5g+3g

4寸『芒果慕斯』多囊甜点的做法步骤

步骤 1

把坚果放进密封袋里，碾碎，然后放进模具

步骤 2

加入椰子油，搅拌均匀后，压平，放冰箱冷藏半小时

步骤 3

5g吉利丁片先用冷水泡软，然后捞出来，加30ml纯净水，隔热水融化

步骤 4

芒果打成泥状。先勺出来两勺，留着后面做镜面。

步骤 5

剩余的果泥与吉利丁混合均匀，变成芒果混合液

步骤 6

将步骤5的芒果混合液过筛，去掉大颗粒，放到一边备用

步骤 7

椰浆加入赤藓糖醇，打发7成，跟奶昔一样的状态就可以啦

步骤 8

打发的椰浆分两次加入芒果混合液中，翻拌均匀，变成椰浆混合液

步骤 9

椰浆混合液过筛，倒入模具中。然后震荡一下，赶走气泡，放冰箱冷藏1小时

步骤 10

将3g吉利丁片泡软，加20ml纯净水隔热水融化，加入预留的两勺果泥，搅拌均匀

步骤 11

果泥混合液过筛倒入模具中，冷藏1小时

步骤 12

用热毛巾敷一下周围，脱模

步骤 13

最后放上🍓就完成啦

4寸『芒果慕斯』多囊甜点的小贴士

1.坚果的话，看大家的喜好来呀~比较推荐核桃、南瓜子、巴旦木等等 2.果泥与打发的椰浆混合的时候，记得要翻拌哦，像铲泥巴那样，不要搅拌！！！ 3.害怕不成型的话，可以适当增加冷藏时间。

菜谱创建时间：2021-05-07 11:51:44