柠檬奶油：230g淡奶油和20g柠檬汁慢慢搅拌至粘稠，放进冰箱冷藏20分钟。
140g消化饼干碾碎倒入融化好的40g黄油中拌匀，倒入模具中压平。480g奶油奶酪隔水融化后加入40g白砂糖，加入步骤1里的柠檬奶油，加入2个蛋黄，20g橙汁，5g朗姆酒拌匀后筛入20g玉米淀粉拌匀，将整个面糊过筛至模具中。
橙子切片后煮至软化，捞出吸干水分。摆上橙片放入预热好180度的烤箱中，烤25分钟后待其冷却，放进冰箱冷藏2小时。
取出，切片包上油纸。