塘鲺笋干煲

作者： 公仔思乐冰

塘鲺又称胡子鲶，富含水分、蛋白质以及多种微量元素，极易被人体消化吸收，从而快速补充身体养分，提高人体的免疫能力，适量食用有利于滋补人体肾脏，对腰腿酸痛等症状具有缓解作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。(高血压患者是可以吃鲶鱼的)

用料

• 塘鲺 1条
• 笋干 4根
• 芋头梗干 4根
• 酱油 4勺
• 糖 4克
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 姜丝 适量
• 盐(清洗塘鲺) 5克
• 蒜 2瓣

塘鲺笋干煲的做法步骤

步骤 1

塘鲺斩段，用盐清洗干净。 放在盒子里，倒入酱油、料酒、糖、蚝油、姜丝拌均匀腌制20分钟

步骤 2

芋头梗干和笋干提前浸泡软

步骤 3

芋头梗干和笋干剪段，蒜切片。

步骤 4

煲仔里热油，放入蒜片爆香。

步骤 5

倒入芋头梗干和笋干炒香。

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步骤 6

步骤 6

码入塘鲺，腌料一齐倒入煲仔里。

步骤 7

盖上盖子煮5分钟

步骤 8

开盖后香喷喷哇😋

步骤 9

肉嫩多汁，芋头梗干和笋干吸收了鱼香味。

菜谱创建时间：2021-05-07 04:06:14