早中晚夜宵都好吃的炒米粉

作者： 青橙子

家中常备米粉 不论是早餐 晚餐 还是宵夜，随时可以炒上一盘、简单快手又美味！

用料

• 细米粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 肉丝 25克左右
• 卷心菜 25克左右
• 各色配菜 25克左右
• 韭菜或香葱 几根
• 生抽 1勺
• 食用油 30克左右
• 盐 0.5克左右
• 蚝油 1勺

早中晚夜宵都好吃的炒米粉的做法步骤

步骤 1

做这道炒米粉 建议买这种细米粉 是已大米做主料的，有叫米线 有叫粉干 也有叫竹粉的～ 我们这就叫细米粉 全国各地都有出产 同学们可以逐一试试

步骤 2

我一般买广东和温州产的比较多

步骤 3

准备好凉开水适量 泡入细米粉

步骤 4

冬天泡40分钟左右 夏天泡20分钟左右 具体浸泡时间视米粉粗细已经水温调整 泡好捞出沥水备用

步骤 5

炒米粉一般都是荤素搭配 蛋、肉、蔬菜 用什么配菜不重要、自己爱吃就行 或是冰箱有啥用啥 搭配的颜色好看营养丰富就好

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步骤 6

步骤 6

锅里下油

步骤 7

先炒好鸡蛋

步骤 8

再炒肉丝

步骤 9

然后下洋葱丝 卷心菜丝 胡萝卜丝翻炒几下、下米粉 翻炒片刻 再加入鸡蛋 肉丝 一起炒 下一丢丢盐、生抽、蚝油调味 最后加入韭菜或香葱出锅 （愿意吃鸡精味精的同学酌情）

步骤 10

前后几分钟 炒米粉就OK了

步骤 11

来～～

早中晚夜宵都好吃的炒米粉的小贴士

担心自己炒不好的同学 建议用不粘锅 锅铲搭配一双筷子 边抖变炒会更容易哦！ 炒粉还可以加一点鲜辣粉或胡椒粉提味！ 还可以用牛肉 鸡肉炒 也非常美味！

菜谱创建时间：2021-05-06 23:03:38