热油:戳根筷子,冒小气泡就行 青椒,去头去尾,用刀背拍下后,直接下锅 想要香点,也拍瓣大蒜,放进去
等辣椒一面微焦,反面放豆豉和耗油,盖锅等一两分钟,就能出锅了,本人吃的偏清淡,拿耗油当盐。 用炒锅大火,会更加入味些