湘潭紫苏酸枣片

作者： 瓜瓜酱

紫苏酸枣片，儿时的味道我的真爱！！！每每想起来半夜里吞口水。念念不忘终有回响，执着的四处寻人买到了新鲜的酸枣粒，抓紧冬日的暖阳把它们变成质朴的零食。

用料

• 酸枣 二十斤
• 白糖 1:3个人口味
• 紫苏干叶 按个人口味放
• 辣椒粉 酌情

湘潭紫苏酸枣片的做法步骤

步骤 1

集市上买来的酸枣，虽然已经快过季了算不上饱满圆润，黄澄澄的颜色还是爱了

步骤 2

酸枣洗净表皮 开水煮破皮捞出

步骤 3

去皮，用筷子或者木棍慢慢搅拌 一边将果核拿出来 直至果肉果核完全脱出

步骤 4

漂亮的纯酸枣果肉✌️ （此处需要帮手！）

步骤 5

按自己的喜好加入紫苏干沫、辣椒粉、白糖（我的白糖：酸枣肉=1:3）

步骤 6

混合好可以尝尝味道 趁着好阳光☀️ 把果肉平摊在保鲜膜或者光滑硬板上 充分晾晒（1-2毫米口感最佳）

步骤 7

收获一箩筐酸枣片😜 （酸枣粒就直接混合调味晒干即可）

步骤 8

辣椒满满

步骤 9

全家福

菜谱创建时间：2021-05-06 22:48:35