蜜汁猪肉脯

作者： �傲娇的狮子座�海娜手绘�

用料

• 猪里脊肉 500克
• 白糖 50克
• 蚝油 20克
• 料酒 10克
• 生抽 5克
• 老抽 5克
• 白或黑胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 味精 2克（可不放）
• 牛肉粉 3克（可不放）
• 蜜汁调料 10克
• 红曲粉 2克（可不放）
• 刷表面：
• 蜂蜜 30克
• 水 30克
• 白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

肉洗干净去筋膜，切成小块。我这是用了450的里脊瘦肉又加了50克的肥肉，这样吃起来比较有层次感。

步骤 2

用料理机打成肉泥

步骤 3

除了蜂蜜、水和白芝麻以外的调料加入肉里混合均匀

步骤 4

搅拌均匀稍稍上点劲，不然烤出来肉质松散

步骤 5

盖上保鲜膜，腌制1小时左右。因为是肉馅1小时足够入味了！夏天的话冷藏腌制！

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步骤 6

步骤 6

蜂蜜加水调成蜂蜜水 1:1

步骤 7

500克的肉分三份，取一份放油纸（烘焙纸）上擀至2mm

步骤 8

擀匀压实

步骤 9

烤箱预热180度（每家烤箱不一样温度自己看下火大了就调小一点）预热十分钟，然后放入肉片烤10分钟。拿出来刷蜂蜜水，正反面都刷，在放烤箱烤5分钟。

步骤 10

5分钟后拿出来再刷蜂蜜水，正反面刷。

步骤 11

第三次反正面刷蜂蜜水上面撒上芝麻，在烤5分钟。

步骤 12

切成小块，完成✅！

菜谱创建时间：2021-05-06 11:20:14